Fish fishing

在頭份，有品質的店家都會一一倒店，(顧品質，所以當客人嫌太貴的時候無法維持)

在頭份，連鎖的店家都會有品質不好的地方，(掛上牌子後，品質什麼的隨便啦~)

在這邊生活久了，看到一間店聽說是掛上有名的廚師的名字，當然就要在剛開店的時候趕快跑來吃他一吃囉~

先說結論：飲品可以點，在外面喝不到

這次加點搭配餐點的飲品 (重點!)

店內的菜單目前都是固定的，每個人吃到的東西都是一樣，不需要煩惱要點什麼吃，只要坐下來就可以開吃，每個上來的東西都會由廚師一一介紹，就算卡痰或是忘記台詞，都一定會將餐點說明完 (想知道更詳細的可以現場聽說明)

AMUSE BOUCHE 餐前小菜

Pickled 漬物/Dashi (日式高湯)

漬物：醃製的小番茄、小黃瓜搭配西米露、黑麻油很特別

日式高湯：柴魚、魷魚的味道、高湯上面那層油，搭配得恰到好處，熱騰騰的非常好喝 (如果能續會想再來一杯)

飲品一、KOMBUCHA 風味康普茶

餐前上的第一道飲品，茶內的綠荳蔻跟檸檬葉的組合非常的香，我很喜歡，

小小一杯，大概不到三分鐘就被我喝光，味道很棒，會想要再來一杯，店家說最近商店內都已經有在賣康普茶，我想我最近會去商店買看看是不是有一樣的味道(?)

到時候再來比較一下商店的康普茶以及店家販售的康普茶的差異。

APPERTIZER (菜單上 "APPETIZER" 多個R，不知道是不是有特殊涵義) / 開胃菜

1. Chawanmushi 茶碗蒸

茶碗蒸裡面細細一絲絲的是貝柱，三種卵加上小細蔥跟些微的桂花

雞蛋很細很滑，用他給的木湯匙會滑走的那種滑蛋，卵的份量搭配得很好

味道雖然不算很驚艷，但絕對可以吃他一吃

2. Bun 厚燒餅

麵包體是個小圓麵包，硬硬的，外皮啃起來有點像燒餅，內部比較比波羅麵包再實一點

看起來是很有風味的一道，原本很期待會很有異國風味的醬，搭配高麗菜絲跟手撕豬...

可惜的是在吃完後只有一個感覺：恩~就是小麵包

3. 雞翅

搭配紅咖哩醬以及製燒過後的花椰菜顆粒，雞肉處理得很軟

因為在主食的時候有不小心賺到一塊雞肉，與在開胃菜這邊處理過的雞肉口味不同，所以特別說明這邊的雞肉處理得很不錯，花椰菜顆粒很有白花椰菜的味道，沒有被紅咖哩強走原本食材的風味。

MAIN / 主食

主食為咖哩飯，搭配松阪豬、切得很薄的菇菇以及一點點的紅洋蔥，飯與肉都有經過炙燒處理，上桌時會很香，但肉的部分可能要看運氣，因為寶寶說他的那盤肉夭壽硬，會卡牙縫，但我的這盤就沒有肉很硬的問題，整體來說就是過得去的那種肉。

咖哩的部分微辣，對辣味敏感的人在吃完前面的小麵包後，又吃到這盤含有一點點辣的咖哩可能會生氣，這時候就要趕快來一口啤酒，洗掉那個辣味；廚師介紹咖哩裡面有加香蕉、蘋果跟巧克力來調和他的口感，這是我覺得很特別的部分，他如果沒說還真吃不出來有這些東西在裡面，對我這種還可以吃辣的人來說，這道咖哩真的很不錯，滑順的口感很舒服，不知不覺就吃完了。

飲品二、KOM-BEER 康普茶啤酒

主食上來前先上了第二道的飲品：康普茶啤酒 ，啤酒剛上桌時有一公分高的泡泡，上有啤酒花的香味，但沒有啤酒花的苦味，酒精濃度可能只有 2% (亂猜)，啤酒風味偏微甜，很適合想要喝一點酒味的東西，但沒辦法喝太多酒精的人，而很常在喝酒的人可能會覺得這就只是飲料(笑)。

飲品三、TEA 台東初鹿有機清香烏龍

一上來他就會給你一個已經熱開的茶壺、裝泡好的茶的茶壺、用來啜飲的茶杯

東方美人茶，加了幾葉野薑花增加香氣，另外還有一點點薑增加口感及風味

第一沖 45 秒，搭配餐後甜點一起，簡直絕配

第二沖 1-1.5 分鐘，這個時候再喝一口啤酒，整個口內回甘，非常舒爽，為這一餐畫下完美句點

MIGNARDISE / 餐後甜點

泡芙 / 瑪德蓮

一個盤子放上兩人份，一人一個泡芙一個瑪德蓮

泡芙上面亮亮的是糖，顆粒感非常明顯，甜得很爽，裡面的餡料很有口感，不算是重口味的甜點，非常適合搭配他們的烏龍茶一起食用，瑪德蓮就是不算是很硬很乾，本身就沒有很愛這類食物，所以無法給評論，喜歡的人可以去吃看看再跟我分享您的心得。

整理上來說是一個很有意思的體驗，每個餐點都是計畫過的，從頭到尾就像是在經歷一場戀愛，每個人體驗起來的氛圍都不一樣，可能會是現場的氣氛，可能是餐點的美味，這裡就需要各位自行去體驗。但我必須雞婆地說：沒有搭配他的飲品，就不算是真正地跟這份菜單談戀愛!!!! 願意多花一點經費的人，推薦加點他的飲品，如果您可能只會去吃這麼一次的話，就該是場轟轟烈烈的戀愛!!!!

總之，在頭份可以吃到這種餐飲非常棒，這次坐的位置是二樓廚房區，廚師們料理幾乎都是拿著火雞在燒，出餐速度快也不是沒有原因的，因為東西幾乎都已經弄好在旁邊等著炙燒、擺盤起來即可，反正每個人吃的都是一樣，只要注意大家的吃飯速度就可以進行下一個餐點，我看大部分的人都吃得飛快，剩下的時間就是坐著聊天或是滑手機。

想要體驗的人可以去看看，因為座位不多，目前都需要線上預約，我是在 IG 上面有個"點餐"按鈕預約的。

價格：主廚精選 $780元/人，最近有3杯飲品搭配 $380元/人

營業時間：每週三~週日，公休：週一、週二

可預約時段：午餐 11:30、13:00  晚餐 18:00、19:30

地址：苗栗縣頭份市上庄路30號 (騎機車來會比較好停車)

IG：kaori_dining

TEL：037-680036

註：這不是業配，所以沒有店家外觀或內裝照片，想看照片請去看別人的網誌或是去店家的IG看，謝謝。

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