小尾牙一直都是實驗室的饕客大哥大姐們在推薦餐廳

本年度吃的是這個位於竹北的懷石料理店 - 十八十九居食屋

"十八食酒居食屋"...一直不小心會稱他為居酒屋...大概是因為習慣這個詞

=======以上廢話區===========

 

接下來就直接上菜吧!!

DSC03911

本以為是用木盒裝著神秘的東西,結果他就只是一個木製檯子

DSC03912

顏色像沙拉油,事實上是酒,幹嘛用的哩....

DSC03915

就在一不注意的時候,鍋子就端來了,鍋子裡面是燒燙燙的石頭,

然後蝦子跟酒瞬間倒入,就變成這樣煙霧瀰漫的樣子

因為動作太快,沒有注意是不是把活的丟進去...殘念

DSC03916

煙霧散去後就差不多可以掀蓋來吃了

DSC03918

第一道菜:酒蒸活跳蝦

DSC03922

裡面的石頭很燙很燙唷~

因為本人不太吃蝦,所以只聽同行的夥伴直呼蝦子很好吃

DSC03921  

第二道菜:牛肚番茄佐芥子沙拉

這道菜也是在我拍完的瞬間被吃完,本人又沒吃到

聽同事說,那個牛肚彈性不錯,好吃

DSC03926

第三道菜:海味什錦鍋

這鍋真的很豐富,是主要造成大家飽得要命的一道餐點

因為到後面他會把湯裡的料撈起來,煮成雜炊,怕大家沒吃飽...

DSC03919

湯底 

DSC03924

豆腐、杏包菇、金針菇、又是蝦子、萵苣、紅蘿蔔、蔥,擺盤很精細

這修料都是店員幫忙下鍋的,完全沒有自己動到手

DSC03925

豬肉下面有手工丸子跟顏色像丸子的魚漿、海蜇皮、石魚、蛤蠣、扇貝、九孔等

真不愧是海鮮什錦鍋,這個湯真得很好喝,一不小心就在這邊吃飽了,

這才第三到耶~後面還有很多到,不能在這裡就輸了~我這樣對自己說

DSC03928

盤子最底下還有日式冬粉,超粗,煮起來的樣子很漂亮

DSC03944   

閃亮亮的冬粉,很好吃喔,QQ的~像軟糖一樣,加上湯頭很鮮甜,這個冬粉就又更讚啦!!!

DSC03930

第四道菜:季節盛盒刺身--干貝、鮭魚、鮪魚、旗魚、明蝦 & 鮭魚卵

吃日本料理就是要吃生魚片阿!!!!!

毫不客氣每種口味夾一片,擺盤看起來比吃起來好吃

干貝上面是蝦卵,干貝很軟,很順口,

但還是日本的壽司店的那個干貝比較美味~

DSC03931

第五道菜:藕香串鮪佐山藥泥

DSC03932

長得很像雞塊的這位就是2片蓮藕夾心著鮪魚肉,裹粉去炸出來的樣子

邊邊的醬就是所謂的山藥泥,顏色比較深的部分是梅肉

盤子上那顆粉紅色的樹也是梅肉醬

DSC03933  

咬開來的樣子大概是長這樣....像雞塊

吃起來的口感比較乾,會想要配茶喝

DSC03936

第六道菜:鹽烤時魚

一大一小的魚、檸檬、醃金桔、胡椒鹽

這是一道超級好吃的一道菜,因為本人很愛吃魚

對於這種沾胡椒鹽的烤魚完完全全就是沒有抵抗力

他的烤魚弄得很漂亮不說、肉質鮮美都在裡面,真的處理得很好,是很成功的一道菜

DSC03958

本次吃到的應該是上面那尾加志

傳聞說長的越怪的魚越好吃溜~~~

 

DSC03937

第七道菜:軟殼蟹炸鮪魚雙盛壽司

要說抱歉了各位,因為我害怕吃螃蟹會起疹子,所以再度請同事幫忙說一下心得

DSC03938

包得很豐富,一整個就看到店家的誠意!!

DSC03939

這個包的是軟殼蟹,比上面用海苔包的那個還要有味道(根據同事A陳述)

DSC03940

第八道菜:山芹菜什錦燒

DSC03941

那麼大一球,其實已經切好,因為是炸的,所以很硬,處處都會傷嘴巴

吃得很慢,拿的這一塊很不巧又有蝦子...評語是:還是吃"很多肉"感覺比較超值 

好啦~老實說我已經忘記他的味道了,只記得很硬,不會想再吃

DSC03945

第九道菜:蘆筍海上鮮

蘆筍、甜椒、干貝、銀杏等

個人不負責觀點:干貝好吃,其他比較像配角

 

DSC03948

第十道菜:照燒蟹

超香的照燒!!!配酒剛好!!

DSC03942

牛奶啤酒

並不是真的有牛奶味、或是牛奶口感,但比起普通的啤酒還多了點甜味,
應該說,他是沒有苦味的啤酒

好喝,一喝就開始全身都熱了起來

DSC03951

第十一道菜:黃金六兩安格斯牛雙拼

牛片加上蔥跟山葵以及沾岩鹽

牛肉片跟岩鹽的結合感本來應該是完美的結合,就像烤魚配胡椒鹽那樣完美

可惜期待越大失望越大,一開始看到那個牛的時候我眼睛都亮了!!

因為本人很愛吃牛排...好吧...他其實是牛片

本以為吃了嘴巴裡會有牛肉跟岩鹽在嘴裡完美的舞動、充滿全口的幸福感覺,可惜他沒有,

倒是另一邊的豬肉很好吃,馬上就被掃光

DSC03953

第十二道:甜點-手工地瓜+紅豆椰奶

很少吃到甜點是地瓜的,過去吃到地瓜就會很痛苦,不是太甜就是太膩

驚喜的是,他的地瓜是鬆軟的,配上又甜又軟的紅豆居然剛剛好!

DSC03954

而他的甜又不會太過膩,只是一點點的甜,是一個挺成功的地瓜甜品  

 

看完食記,來看環境吧~

DSC03907

每個人都有自己的碗筷盤、盛醬皿、麥茶無限續

一到現場會給大家熱毛巾擦手

中場還會幫大家換乾淨的碟子,以及清理桌面

DSC03906

我們這次是15個人一起來吃,待的是包廂,左右各兩桌

有隔間,可以分開這兩個包廂,可以提前預訂

DSC03905

位子不少,最近還推出商業午餐

感覺就是很用心在經營門面的一家店

DSC03904

DSC03903

DSC03902

因為下雨,只拍到這張,奔跑的同事背影

重點是門牌啦~

 

總括來說,這間店的料理挺特別的,在新鮮有趣上面我打的分數很高

但如果要說美味的話,大概就是要選對料理吧~

 

以下是店家資訊

 

十八食酒居食屋

 
新竹縣竹北市莊敬北路266號
電話:03-668-2203
營業時間
11:30 ~ 14:00
17:00 ~ 22:30
 
 
 
 
00

 

魚釣魚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()